Bí quyết nhỏ để luộc gầu bò ngon nhất

Gầu bò là sản phẩm tuyệt ngon với nhiều hương vị chế biến đậm đà. Chinh phục được thực khách khó tính bởi độ mềm, ngọt và thơm nức mũi. Ngoài món nướng trên bếp than hồng hấp dẫn khó quên. Gầu bò luộc cũng là thực đơn được ưa chuộng phổ biến trong các bữa ăn gia đình. Vậy làm thế nào để có bí quyết luộc gầu bò ngon nhất? Hãy dành một phút để khám phá qua những chia sẻ dưới đây.

Đặc điểm của gầu bò 

Gầu bò hay gàu bò là bộ phận nằm gần phần ức có tên gọi là brisket Point. Là phần kéo dài từ ngực cho đến dưới cổ của con bò. Với đặc điểm có cả nạc và mỡ xen kẽ không đều nhau, cũng không có quá nhiều mỡ. 

Nằm gần ức bò nên gầu bò là phần cơ bị tác động nhiều khi bò nhai và nuốt thức ăn. Do vậy gầu dai hơn các phần thịt khác cần phải chế biến kỹ. Tuy nhiên hương vị sau chế biến thì tuyệt ngon, giòn, thơm và không hề ngấy. Tại Việt Nam, món ăn nổi tiếng từ gầu bò chính là món phở, nướng, luộc… Với những miếng thịt giòn rụm, kết hợp cùng bí quyết gia truyền hấp dẫn. Mang đến cho thực khách hương vị đậm đà khó quên. Khi nhai không có cảm giác ngấy, miếng mỡ rất thơm.

Gầu bò nhập khẩu có nên lựa chọn cho món luộc?

Ngoài gầu bò tươi được bày bán ở ngoài chợ, gầu bò nhập khẩu cũng được nhiều người lựa chọn. Sản phẩm nhập khẩu có giá thành rẻ hơn, đến từ nhiều thương hiệu uy tín. Với nguồn cung dồi dào, hơn nữa ở các nước xuất khẩu họ chỉ sử dụng thịt bò mềm. Còn những phần như gầu bò lại được đem đi xuất khẩu với số lượng lớn. Do đó sản phẩm có giá thành rẻ hơn nhiều so với thịt tươi trong nước. 

Dù có giá thành rẻ nhưng chất lượng và giá trị dinh dưỡng vẫn đảm bảo tốt nhất. Gầu bò khi giết mổ xong được sơ chế, hút chân không và cấp đông nhanh chóng. Do đó thịt luôn đảm bảo tươi ngon, không hề bị mất chất dinh dưỡng. Khi xuất khẩu luôn được bảo quản trong nhiệt độ ổn định. Vì thế người dùng hoàn toàn có thể an tâm làm món gầu luộc vẫn luôn ngon. Không thua kém gầu bò tươi mua ở chợ, lại tiết kiệm được chi phí mua sắm.

Bí quyết nhỏ để luộc gầu bò ngon nhất

Món gầu bò luộc tưởng chừng đơn giản, nhưng không có kinh nghiệm sẽ khiến món ăn kém hấp dẫn. Để loại bỏ được mùi bò đặc trưng mà không làm cho thịt dai, bạn cần chú ý:

  • Trước khi luộc, bạn cần rửa với một chút muối cùng gừng băm nhỏ để loại bỏ mùi
  • Thả gầu bò vào luộc bình thường, muốn biết thịt gầu đã chín và không bị nhão. Bạn dùng đũa tre xiên qua miếng thịt, nếu xiên dễ dàng thì thịt vừa chín.
  • Khi luộc chín, bạn vớt thịt ra, cho vào bát nước đá hoặc bỏ vào ngăn đá tủ lạnh. Quá trình này giúp cho miếng thịt săn lại và ngon hơn. Khi ăn cảm nhận được độ thơm, béo, giòn và ngọt khó cưỡng.

Lời kết

Với một sản phẩm đặc trưng hương vị thơm ngon như gầu bò. Chắc chắn chị em nội trợ sẽ không thể bỏ qua thực đơn đa dạng từ sản phẩm. Hãy đến ngay Famfood để cùng rinh về sản phẩm tươi ngon nhất, chất lượng nhất. Famfood cam kết cung cấp đến người dùng chất lượng thịt gầu bò chính hãng, giá tốt. Sản phẩm được người tiêu dùng bình chọn hàng chất lượng cao, ưu ái chọn lựa trong thời gian qua. Nếu còn phân vân về giá cả, hãy truy cập website để nhận báo giá mới nhất ngay hôm nay.